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Pad Thaï au bœuf

melissa

Résumé de la recette :

Le Pad Thaï au bœuf est un plat thaïlandais savoureux et équilibré, composé de nouilles de riz sautées avec du bœuf tendre, des œufs, des germes de soja et des légumes croquants comme des carottes et des oignons. Le tout est assaisonné d’une sauce sucrée-salée à base de tamarin, de sauce de poisson et de sucre de palme, puis garni de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de quartiers de lime. C’est un mélange parfait de saveurs sucrées, salées et acides, le tout accompagné de nouilles tendres et légèrement caramélisées. Un plat délicieux et nourrissant à savourer à tout moment de la journée !

Temps de préparation :

15

Temps de cuisson :

10

Nombre de personnes :

2

Ingrédients :

  • 200 g de nouilles de riz
  • 200 g de bœuf (coupé en fines lanières)
  • 2 œufs
  • 1 carotte (râpée)
  • 1 petit oignon (émincé)
  • 100 g de germes de soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 50 g de cacahuètes concassées
  • Coriandre fraîche
  • 1 lime (coupée en quartiers)

Étapes :

  • Préparez les nouilles :

    • Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

  • Préparez la sauce :

    • Dans un petit bol, mélangez la sauce de poisson, le sucre de palme, la pâte de tamarin et un peu d’eau chaude. Remuez bien pour dissoudre le sucre et obtenir une sauce homogène.

  • Cuisez le bœuf :

    • Chauffez l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
    • Ajoutez le bœuf coupé en fines lanières et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à point (environ 3-4 minutes). Retirez-le et réservez.

  • Faites cuire les légumes et les œufs :

    • Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’oignon émincé et la carotte râpée pendant 2 minutes.
    • Poussez les légumes sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans la poêle. Faites-les cuire en brouillant, puis mélangez-les avec les légumes.

  • Mélangez le tout :

    • Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes et les œufs.
    • Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober toutes les nouilles.

  • Ajoutez les garnitures :

    • Incorporez les germes de soja et le bœuf cuit. Mélangez à nouveau.

  • Servez :

    • Servez chaud, garni de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche et de quartiers de lime.

Niveau de difficulté :

Facile
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