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Börek turc (Feuilleté au fromage ou à la viande)

Mamie

Résumé de la recette :

Un plat incontournable de la cuisine turque : des feuilletés croustillants garnis de fromage ou de viande hachée, parfaits pour un apéritif ou un repas léger.

Temps de préparation :

15

Temps de cuisson :

25

Nombre de personnes :

4

Ingrédients :

  • 10 feuilles de pâte filo (ou yufka)
  • 200 g de feta ou fromage turc (beyaz peynir)
  • 1 œuf
  • 1 bouquet de persil
  • (Optionnel) Viande hachée assaisonnée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Étapes :

  • Mélangez le fromage émietté avec l’œuf et le persil haché.
  • (Optionnel) Faites revenir la viande hachée, assaisonnez-la et laissez refroidir.
  • Découpez les feuilles de pâte en rectangles ou triangles selon la forme souhaitée.
  • Garnissez de farce, roulez ou pliez en triangle et scellez avec un peu d’eau.
  • Badigeonnez de jaune d’œuf, enfournez à 180°C pendant 25 min jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant.
  • Servez chaud avec du yaourt ou une sauce au yaourt à l’ail.

Niveau de difficulté :

Facile
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